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餐厅及酒廊

开元名都餐厅为您提供最美味的各国美食及佳酒,满足不同客人的口味,无论是商务宴请或亲朋欢聚,美食荟萃,应有尽有。

咖喱面包虾

中西结合、中菜西做,采用香脆蒜蓉切片面包作为中式此菜的情侣配餐,在口味正宗的泰式咖喱酱汁的衬托下,不仅没有压过澳洲龙虾的鲜味,而且利用咖喱汁中那部分奶油汁,使得龙虾肉入口更加细腻,产生非比寻常的劲滑口感,咖喱独特的辛辣味隐隐刺激喉咙,刺激您的味蕾神经,同时咬上一口蒜香面包,绝妙的美食体验。

玫瑰花园大堂吧的介绍及特色推荐:

中珍馐,如何将两种至美之物融合在一起,发挥出最大魅力,一直是人们乐此不疲、津津乐道之事。
中西结合,中菜西做

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奶汁鳕鱼扒

取料于北太平洋的深海鳕鱼,肉质细嫩,蕴含深海多种微量元素,营养丰富。简单的烹饪手法突出食材的原汁原味,以体现银鳕鱼特有肉质及本味为宗旨制作。鳕鱼肉切至恰当1.5公分厚,用葱姜胡椒混合汁腌制去除鱼肉本身的腥味,用黄油煎至最佳成熟度,表面金黄且切口嫩白,鳕鱼本身的香味直沁鼻喉。淋上香味浓郁的特质奶油汁,使鱼肉口感更加细致嫩滑。

玫瑰花园大堂吧的介绍及特色推荐:

中国自古以来就有"宝剑赠英雄,抚琴为知音"的相融之道,饮与食自在其中。
杯中美酒,盘中珍馐,如何将两种至美之物融合在一起,发挥出最大魅力,一直是人们乐此不疲、津津乐道之事。
中西结合,中菜西做

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XO酱爆鲜贝

鲜贝利用姜汁水去除本身腥味后,表面拍上生粉,过油锅炸熟至金黄色,三角豆汆水过油,用厨房秘制XO酱翻炒装盘即成此菜。经油炸后的鲜贝外脆里嫩,咬口表皮香脆,而内鲜嫩,由于鲜贝本身鲜味十足,此菜不加一丝味精,却胜于味精鸡精之鲜。

玫瑰花园大堂吧的介绍及特色推荐:

中国自古以来就有"宝剑赠英雄,抚琴为知音"的相融之道,饮与食自在其中。
杯中美酒,盘中珍馐,如何将两种至美之物融合在一起,发挥出最大魅力,一直是人们乐此不疲、津津乐道之事。
中西结合,中菜西做

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泡椒煮石蛙

厚厚的红油,雪白的石蛙,一看这菜就是一盘巴蜀经典,红得火,辣得爽。泡椒煮石蛙,突出一个“嫩”字,石蛙跳进滚烫的红油锅,跟那些字仔姜、花椒、辣椒一起,跳出一身的嫩气。此菜之上品,就是只要让雪白的石蛙肉一碰就离骨滑在嘴里,嫩的微微有些胶质,感觉不到肉的纤维,入味鲜汤,麻辣更不在话下。

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中国自古以来就有"宝剑赠英雄,抚琴为知音"的相融之道,饮与食自在其中。
杯中美酒,盘中珍馐,如何将两种至美之物融合在一起,发挥出最大魅力,一直是人们乐此不疲、津津乐道之事。
中西结合,中菜西做

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